果蔬汁含量及物料成本核算：配方反算与单瓶成本

配方参数录入

产品名称

目标产品类别 *

是否加糖

成品体积（mL） *

成品密度（kg/L） *

稀释倍数

果蔬配料名称	果蔬品种	基准固形物 °Brix	原料固形物 °Brix	投料量（g）	单品种含量	操作

产品名称

净含量（mL/瓶） *

每箱数量（瓶） *

成品密度（kg/L） *

基准批量

#	配料名称	添加量（kg）	单价（元/kg）	定量标示值（质量%）	定量标示值（g/L）

其他果蔬汁（浆）及其饮料中的果蔬汁（浆）含量按式（1）计算：

P = [(W × T_k) / (1000 × S_L × T_d)] × 100%

P — 终产品果蔬汁含量质量分数（%）
W — 浓缩果蔬汁（浆）添加量（g/L）
T_k — 原料可溶性固形物实测值（°Brix）
S_L — 终产品比重（kg/L）
T_d — 单一果蔬汁（浆）可溶性固形物（°Brix）

【适用对象：果蔬汁（浆）100%产品】

a) 加糖（包括食糖和淀粉糖）的果蔬汁（浆）产品，应在产品名称[如××果汁（浆）]的邻近部位清晰地标明"加糖"字样

c) 只有符合"声称100%"要求的产品才可在标签任意部位标示"100%"，否则只能在"营养成分表"附近标示"果蔬汁含量：100%"

【适用对象：果蔬汁（浆）类饮料产品】

b) 应显著标明（原）果汁（浆）总含量或（原）蔬菜汁（浆）总含量，标示位置应在"营养成分表"附近位置或与产品名称在同一展示版面

【适用对象：添加了纤维/囊胞/果粒/蔬菜粒的所有产品】

d) 应将所含（原）果蔬汁（浆）及添加物的总含量合并标示，并在后面以括号形式标示其中添加物的添加量